Christian Duc
Vacherin Fribourgeois

Self Cheese Man

Fils d’agriculteur, Christian fabrique son premier fromage à l’âge de 12 ans. A 15 ans, il trait les vaches avant d’aller à l’école. Son apprentissage sera physique ; le voilà à tourner des meules plus lourdes que lui ! Mais la voie est tracée ; après une maîtrise fédérale, il prend la gestion d’une fromagerie avant de devenir acheteur chez Emmi Käse AG.

En 2005, il est nommé Directeur de Vacherin Fribourgeois SA à Bulle. Egalement passionné de vins, Christian Duc a mis toute son expérience au service de cette union remarquable entre Vacherin Fribourgeois et Räuschling. Cet automne, vous aurez l’opportunité de déguster une fondue Magnificients, concoctée sous la houlette de Carlo Crisci.